La torta Mantovana di Prato
- Monica Palazzi
- 24 dic 2023
- Tempo di lettura: 1 min
La torta mantovana di Prato ha un origini incerte e molto antiche.
Tuttavia se domandi a qualcuno quale sia il dolce tipico di Prato ti risponderanno i cantucci ossia, i biscottini tipici della città toscana, ma c'è anche un altro dolce caratteristico di Prato vale a dire la torta mantovana.
L'origine della torta mantovana
Difatti sulla torta mantovana ci sono almeno due storie che ne spiegano come sia nata e si sia sviluppata proprio a Prato.
Andiamo a scoprirle assieme.
La prima vuole che la ricetta sia un lascito alla corte dei Medici da Isabella d'Este che a 16 anni andò in sposa a Francesco II Gonzaga e fu così che divenne Marchesa di Gonzaga.
La Marchesa fu ospite diverse volte del Papa Leone X de Medici e arrivò da lui sempre passando da Firenze.
La seconda storia più attendibile vuole che il nome della torta nasca grazie al pasticcere Antonio Mattei (famoso per i cantucci) che nel 1875 ospitò due suore di Mantova che erano in viaggio per andare a Roma.
Le due suore per sdebitarsi dell'ospitalità gli diedero la ricetta della torta che così prese il nome di "mantovana".
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