DOP, IGP, STG cosa vogliono dire?

DOP, IGP, STG servono a garantire che un alimento sia fatto come tradizione vuole e, quindi, in Italia.

Qualche esempio?

Mozzarella, l'amatriciana, pizza, grana padano e parmigiano reggiano e così via !

DOP, IGP, STG cosa vogliono dire?

Come mai queste sigle sono così importanti?

Per tutelare il cibo "non originale", il non made in Italy, in quanto questo mercato si aggira intorno a oltre 100 miliardi di euro questo giro d'affari.

Fonte Coldiretti.

Come riconoscere gli originali?

Un modo, anzi il modo, per riconoscere gli originali è acquistare, per l'appunto, quelli con il marchio che certifica la loro provenienza!

Il Regolamento Europeo dei Marchi

Le svariate denominazioni come, ad esempio dop o igp oppure stg, fanno riferimento a un Regolamento Europeo che ha lo scopo di collegare il territorio al suo alimento.

Ecco qualche esempio a riguardo: DOP, IGP, STG

• Dop: Denominazione Origine Protetta

Dop dal 2010 include anche il marchio Doc (Denominazione Origine Controllata) che sono riservate ai vini la cui produzione è fatta entro i confini che sono indicati nel disciplinare.

• Igp: Indicazione Geografica Protetta

Igp la cui particolarità di questa denominazione sta nel fatto che vuole che almeno una fase produttiva si svolga nella zona di riferimento e tanto basta per avere la certificazione.

• Stg: Specialità Tradizionali Garantite

Stg è una denominazione di cibi preparati con specifici metodi di produzione e ricette tipiche italiane.

Per ora (a marzo 2025) sono solo tre i prodotti Stg che sono la Pizza Napoletana, l'Amatriciana e la Mozzarella.

La Caprese

Come cercare di non essere truffati?

Per non acquistare un prodotto tipico che tipico non sia tipico ecco 3 consigli base:

1. Guarda la zona dove acquisti ... Il pomodoro di San Marzano non sarà di certo a Bolzano, vi pare?

2. Controlla l'etichetta in cui deve essere indicato il nome del prodotto, l'azienda produttrice come indice di sicurezza questi due dati bastano.

3. Verifica il prezzo se troppo basso qualcosa non torna!

Per maggiori informazioni clicca qui https://www.altroconsumo.it/alimentazione/la-spesa-che-sfida/speciali/dop-igp