Fiera del Tartufo Bianco ad Acqualagna (Marche) perché andarci e cosa aspettarsi
Aggiornamento: 14 ago
La storia del tartufo è antichissima: si racconta che fosse conosciuto già migliaia di anni fa, ai tempi delle grandi civiltà del passato.
Oggi, però, se c’è un posto in Italia dove questo “oro” della cucina diventa protagonista assoluto, quello è Acqualagna, nelle Marche.
La Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna è una delle più importanti a livello nazionale e, ogni anno, richiama appassionati, curiosi e buongustai. Il tartufo, non a caso, viene spesso soprannominato “pepita”: piccolo, raro e prezioso.
Dove si svolge la fiera
La fiera si tiene ad Acqualagna (provincia di Pesaro e Urbino). Il centro del paese diventa un grande percorso tra stand, profumi e assaggi. Di solito il cuore degli eventi è in piazza Enrico Mattei e nelle aree vicine dedicate alle iniziative.
Cosa trovi alla Fiera del Tartufo Bianco di Acqualagna
Il programma cambia di anno in anno, ma in genere è sempre molto ricco. Tra le cose più comuni trovi:
stand e mercatini con tartufi e prodotti tipici
degustazioni e piatti a tema
cooking show con chef e ospiti
incontri e momenti di approfondimento
spettacoli, musica e intrattenimento
È una fiera perfetta sia per chi vuole comprare, sia per chi vuole semplicemente vivere l’atmosfera e scoprire qualcosa in più.
La “cerca del tartufo”: l’esperienza più affascinante
Uno dei momenti più curiosi (e secondo me più belli) è la cerca del tartufo, legata alla ricerca nel bosco del tartufo bianco pregiato, il Tuber magnatum Pico.
È anche l’occasione per capire meglio:
come lavorano i cercatori
come vengono addestrati i cani da tartufo
quali sono le tecniche di raccolta e le regole da rispettare
Una curiosità: tartufo e UNESCO
Forse non tutti lo sanno, ma in Italia la cerca e cavatura del tartufo è stata riconosciuta come Patrimonio culturale immateriale dell’UNESCO. Un riconoscimento che valorizza non solo il prodotto, ma soprattutto la tradizione e il
sapere che ci sono dietro.
Informazioni sempre aggiornate
Per date, programma e dettagli dell’edizione in corso, ti consiglio di controllare il sito ufficiale:Fiera Nazionale del Tartufo Bianco di Acqualagna: https://www.acqualagna.com/fiera-nazionale/
E tu? Sei amante dei tartufi oppure no? Se ci sei stata, raccontami com’è andata: sono curiosa.
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